Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)

Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)

3.3 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 15min

6 raciones

Ingredientes

Ñoquis amarillos

200 g de harina sin gluten Adpan® mix repostería (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 pellizco de colorante alimentario
250 g de queso ricota
50 g de queso parmesano rallado casero (o consultar lista FACE)
1 pellizco de sal

Ñoquis rojos

250 g de trigo sarraceno en grano
120 g de remolacha cocida envasada al vacío (pelada y en trozos)
250 g de queso ricota
50 g de queso parmesano rallado casero (o consultar lista FACE)
1 pellizco de sal
harina sin gluten para espolvorear

Salsa

1 chalota cortada en dos
20 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de dados de beicon (consultar lista FACE)
50 g de vino blanco seco
250 g de nata líquida
3 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 24.59 g

Calorías 2333 kJ / 558 kcal

Grasa 24.34 g

Fibra 5.22 g

Carbohidratos 62.38 g

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