Ensalada de pasta con verduras de primavera

Ensalada de pasta con verduras de primavera

3.0 22 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo
400 g de tomates maduros
6 - 8 hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)
2 ½ - 3 cucharaditas de sal
10 g de vinagre
30 g de aceite de oliva
500 g de espárragos verdes
2 pak choi (acelgas chinas) cortados en trozos

200 g de acelgas, en trozos
1300 g de agua
300 g de pasta corta seca tipo farfalle
150 g de judías verdes redondas frescas en rodajas de 1-2 cm
2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.47 g

Calorías 1065 kJ / 254 kcal

Grasa 6.1 g

Fibra 4.9 g

Carbohidratos 40.48 g

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