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Aguja de ternera guisada con patatas a las hierbas
Ingredientes
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100 g de aceite de oliva
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1250 g de aguja de ternera en trozos (3-4 cm), salpimentada
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200 g de cebolla en cuartos
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200 g de zanahoria en rodajas (1 cm)
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1 hoja de laurel seca
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1 cabeza de ajos
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8 de clavos enteros
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2 cucharaditas de pimentón dulce
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1 pastilla de caldo de carne (desmenuzada)
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300 g de vino tinto
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100 g de agua
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500 g de patatas en rodajas de 1 cm (con o sin piel)
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20 g de mantequilla
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2 pellizcos de ajo en polvo
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2 pellizcos de hierbas secas variadas
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1 pellizco de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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