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Albóndigas de pavo con mozzarella y salsa de tomate con berenjenas
Prep. 20min
Total 35min
4 raciones
Ingredientes
-
40 g de tomates secos
-
6 filetes de anchoa en aceite
-
400 g de carne de pavo, sin huesos ni piel picada
-
1 huevo
-
35 g de pan rallado
-
10 hojas de albahaca fresca troceadas a mano
-
1 cucharadita de orégano seco
-
50 g de aceite de oliva
-
300 g de berenjena en dados de 2 cm
-
½ cucharadita de tomillo seco
-
150 g de mozzarella de barra cortada en dados de 1,5 cm
-
400 g de tomate troceado en conserva
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
300 g de aceite para freír
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
35.62 g
Calorías
2629 kJ /
629 kcal
Grasa
9.12 g
Fibra
3.08 g
Carbohidratos
13.53 g
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