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Saltimbocca a la romana
4.1 12 valoración
Prep. 10min
Total 30min
4 raciones
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Ingredientes

  • 8 filetes de ternera (babilla o tapa) cortados finos (de aprox. 80 g) salpimentados
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 8 hojas de salvia fresca (lavadas y escurridas)
  • 120 g de vino blanco seco
  • 100 g de caldo de carne
    100 g de agua, con ¼ de pastilla de caldo de carne
  • 40 g de mantequilla en trozos
  • 20 g de harina
  • 1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 74.5 g
Calorías 2125 kJ / 507 kcal
Grasa 16.4 g
Fibra 1 g
Carbohidratos 6.2 g

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