Risotto con espárragos y chirlas

Risotto con espárragos y chirlas

3.3 4 valoración

Prep. 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

1000 g de almejas frescas (puestas en remojo en agua con sal durante 2 horas)
1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa
500 g de agua
40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco seco
600 g de caldo de verduras caliente
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharada perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 17.72 g

Calorías 1417 kJ / 339 kcal

Grasa 2.17 g

Fibra 2.11 g

Carbohidratos 62.16 g

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