Insalata di lenticchie e menta

Insalata di lenticchie e menta

4.7 68 rating

Prep. 15 min

Total 3 h 55 min

4 porzioni

Ingredients

60 g olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone spremuto fresco
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
1200 g di acqua
200 g di lenticchie secche
200 pomodorini ciliegia in quarti
1 cipolla rossa a fette sottili (1-2 mm)
8 - 10 foglie di menta fresca lavate ed asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g

Calories 1234 kJ / 295 kcal

Fat 15.6 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

100% vegan 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Insalata di carote e mele con Feta e noci

20 min

Polenta di grano saraceno

1 godz.

Torrette di patate ai broccoli

1 godz.

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50 min

Coleslaw

10 min

Tortel di patate

40 min

Peperoni marinati

55 min

Tempura di verdure

25 min

Ala hodi (Patate al curry)

40 min

Lampascioni e patate

1 godz. 15 min

Insalata di quinoa colorata

35 min

Salsa di pomodori, pancetta e paprika

45 min

Show all