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Insalata di lenticchie e menta

Insalata di lenticchie e menta
4.7 67 ratings
Prep. 15 min
Total 3 h 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di succo di limone spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 1200 g di acqua
  • 200 g di lenticchie secche
  • 200 pomodorini ciliegia in quarti
  • 1 cipolla rossa a fette sottili (1-2 mm)
  • 8 - 10 foglie di menta fresca lavate ed asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g
Calories 1234 kJ / 295 kcal
Fat 15.6 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 28.3 g

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