Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla siciliana

4.9 36 ratings

Prep. 55 min

Total 3 h 30 min

2 vasetti

Ingredients

500 g di melanzane violette rotonde a listarelle
20 g di sale grosso
1500 g di aceto di vino bianco
500 g di acqua
30 g di olive verdi denocciolate in salamoia
½ cucchiaino di aglio disidratato in scaglie
½ cucchiaino di origano secco
1 pizzico di basilico secco
1 pizzico di menta secca tritata
1 peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 2 vasetti

Sodium 8283.9 mg

Protein 6.3 g

Calories 3775.7 kJ / 902.4 kcal

Fat 55.3 g

Fibre 16.9 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 40.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conserve 70 Recipes
Italy

Di stagione 15 Recipes
Italy

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Grissini di sfoglia croccanti al formaggio

35 min

Insalata di cavolo al curry

50 min

Salsa di cipolle e mele

30 min

Insalata di sedano bianco

15 min

Asparagi in conserva

1 h 30 min

Patatine di carote e zucchine

30 min

Broccoli in salsa di ceci

40 min

Vellutata di gambi di broccoli e bucce di patate croccanti

No ratings

Asparagi alla parmigiana

50 min

Patate duchessa

1 h

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

No ratings

Baby carote arrosto con glassa al caffè e aromi del Carso

40 min

Show all