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Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla siciliana
4.8 40 ratings
Prep. 55 min
Total 3 h 30 min
2 vasetti
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Ingredients

  • 500 g di melanzane violette rotonde a listarelle
  • 20 g di sale grosso
  • 1500 g di aceto di vino bianco
  • 500 g di acqua
  • 30 g di olive verdi denocciolate in salamoia
  • ½ cucchiaino di aglio disidratato in scaglie
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di basilico secco
  • 1 pizzico di menta secca tritata
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 2 vasetti

Sodium 8283.9 mg
Protein 6.3 g
Calories 3775.7 kJ / 902.4 kcal
Fat 55.3 g
Fibre 16.9 g
Saturated Fat 8.3 g
Carbohydrates 40.5 g

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