Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

50 g de pasas sin semillas
50 g de vermut rojo
30 g de piñones crudos
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
40 g de azúcar moreno
500 g de cebolleta en juliana
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de judías verdes frescas cortadas en diagonal en trozos (1 cm)
4 lomos de bacalao desalados (aprox. 200 g c/u)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 40.94 g

Calories 1928 kJ / 461 kcal

Fat 19.83 g

Fibre 5.79 g

Carbohydrates 29.76 g

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