Bocata de calamares, todo un clásico renovado

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

4.1 33 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

16 unidades

Ingredients

Pan

230 g de agua
80 g de leche entera
10 g de levadura prensada fresca
5 g de polvo de hornear
60 g de azúcar
250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita de sal
500 g aceite de oliva (para freír)

Alioli

150 g de aceite de girasol
50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de huevo
2 pellizcos de sal

Polvo de nori y juliana de nori

20 g de alga nori

Calamares

400 g de calamares pequeños cortados en anillas de 5 mm
100 g de harina de rebozar (para fritura)
500 g de aceite de oliva (para freír)

Montaje del Plato

3 - 4 limones cortados en gajos para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 6.33 g

Calories 904 kJ / 216 kcal

Fat 12.27 g

Fibre 0.85 g

Carbohydrates 20.14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comunidad de Madrid 14 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

Revista Thermomix nº 152 51 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Mejillones al jengibre

25min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Rape en salsa de almendras

30min

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Dorada a la veneciana

55min

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

45min

Tayín de pescado al estilo marroquí y cuscús con dátiles

1h 10min

Vieiras gratinadas con champiñones

45min

Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

50min

Mejillones a la provenzal (Moules à la provençale)

35min

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Show all