Bocata de calamares, todo un clásico renovado

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

4.1 33 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

16 unidades

Ingredients

Pan

230 g de agua
80 g de leche entera
10 g de levadura prensada fresca
5 g de polvo de hornear
60 g de azúcar
250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita de sal
500 g aceite de oliva (para freír)

Alioli

150 g de aceite de girasol
50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de huevo
2 pellizcos de sal

Polvo de nori y juliana de nori

20 g de alga nori

Calamares

400 g de calamares pequeños cortados en anillas de 5 mm
100 g de harina de rebozar (para fritura)
500 g de aceite de oliva (para freír)

Montaje del Plato

3 - 4 limones cortados en gajos para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 6.33 g

Calories 904 kJ / 216 kcal

Fat 12.27 g

Fibre 0.85 g

Carbohydrates 20.14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comunidad de Madrid 14 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

Revista Thermomix nº 152 51 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Leche de tigre con patacones - Perú

20 Min

Lubina en papillote con crema de grelos

45 Min

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40 Min

Ceviche de bacalao

20 Min

Pudin de bacalao

2 Std. 30 Min

Merluza con beurre blanc al limón

20 Min

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1 Std.

Hamburguesa de atún

15 Min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30 Min

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

40 Min

Pasta con salmón y espinaca

40 Min

Camarones en salsa de pimientos

25 Min

Show all