Κίμπε με σάλτσα γιαουρτιού

No ratings

Prep. 55 min

Total 1 h

12 κομμάτια

Ingredients

Λιβανέζικο μίγμα 8 μπαχαρικών

μπαχάρι, ολόκληρο
20 γρ.
αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
10 γρ.
ξυλάκι κανέλας κομμένο στη μέση
10 γρ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
σπόρους κόλιανδρου
1 κ.γλ.
σπόρους κύμινου (optional)
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
1 κ.γλ.

Κίμπε

πλιγούρι
250 γρ.
νερό όσο χρειαστεί
καρύδια, καθαρισμένα
60 γρ.
κρεμμύδια σε κομμάτια
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
καστανή ζάχαρη
½ κ.γλ.
½ κ.γλ. ζάχαρη
αρνίσιο κιμά
500 γρ.
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
½ κ.γλ.
σουμάκ
1 κ.γλ.
1 κ.γλ. χυμό λεμονιού
φρέσκια μέντα
4 φύλλα
μίγμα μπαχαρικών za'atar
1 κ.σ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
νερό πολύ κρύο
30 γρ.

Σάλτσα γιαουρτιού

σκελίδα σκόρδο
1
φρέσκια μέντα
7 - 9 φύλλα
στραγγιστό γιαούρτι
250 γρ.
χυμό λεμονιού
10 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 λίγες σταγόνες

Ολοκλήρωση

λάδι
φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένο
2 κ.σ.
λεμόνι σε σφήνες
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 380.1 mg

Protein 12.8 g

Calories 1199 kJ / 286.6 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 25.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Αραβικές γεύσεις και παραδόσεις 24 Recipes
Greece

You might also like...

Show all

Γιουβαρλάκια

1 h 20 min

Αφέλια

5 h

Κολοκυθάκια αβγολέμονο

1 h

Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

30 min

Ψητό αρνί με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου

No ratings

Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες

7 h

Μπέργκερ κοτόπουλου με ανανά και σάλτσα τεριγιάκι

No ratings

Κορεατικό τηγανητό κοτόπουλο

3 h 10 min

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1 h 30 min

Κοτόπουλο garam masala

50 min

Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

1 h 50 min

Σούπα εντράδα

3 h

Show all