Poulet et ratatouille au romarin

Name: Poulet et ratatouille au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 50 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 200 g d'aubergine; 250 g de courgettes; 60 g de poivrons; 250 - 300 g de tomates; 1 branche de romarin frais; 500 g d'aiguillettes de poulet; du sel; du poivre moulu; quelques feuilles de basilic frais; 1 pincée de piment d'Espelette

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

60 g d'huile d'olive
50 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
200 g d'aubergine en petits cubes
250 g de courgettes en petits cubes
60 g de poivrons en petits cubes
250 - 300 g de tomates coupées en six

250 - 300 g de tomates concassées en conserve
1 branche de romarin frais
500 g d'aiguillettes de poulet
du sel
du poivre moulu
quelques feuilles de basilic frais
1 pincée de piment d'Espelette