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Nyonya Hähnchen Rendang
3.3 12 ratings
Prep. 5 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Kokosöl
    50 g
  • Knoblauchzehen
    4
  • Schalotten
    65 g
  • Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel geschält, in dünnen Scheiben
    10 g
  • Kurkuma, frisch geschält, in dünnen Scheiben
    5 g
  • Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
    5 g
  • frische Chili nach Wunsch entkernt
    40 g
  • Chili, getrocknet (ca. 10 Stück), entkernt, eingeweicht (ca. 1 Stunde)
    10 g
  • Macadamianüsse, geröstet, ungesalzen
    20 g
  • Zitronengras, frisch nur weißer Teil
    2 Stängel
  • Kokosraspel geröstet
    50 g
  • Hähnchen-Unterschenkel mit Haut (ca. 6 Stück)
    800 g
  • Kokoscreme
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Palmzucker
    45 g
    45 g Honig
  • Kaffir-Limettenblätter, frisch
    3

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g
Calories 2666.2 kJ / 637.2 kcal
Fat 43.4 g
Carbohydrates 25.3 g

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