Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon

Name: Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'arachide; 170 - 200 g d'oignons jaunes; 600 g d'eau; 600 g de patates douces; 400 g de carottes; 50 g de lait; 30 g de beurre; 3 brins de feuilles de thym frais; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 1 pincée de sel; 100 g de feta; 240 g de lentilles en conserve; 100 g de noix de pécan; 5 g de fécule de pomme de terre; 80 g de vinaigre balsamique; 100 g d'eau; 40 g de cassonade; 50 g de feta; 30 g de noix de pécan

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Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

Oignons caramélisés

20 g d'huile d'arachide

20 g d'huile d'olive
170 - 200 g d'oignons jaunes en quartiers (voir conseils)

170 - 200 g d'oignons rouges, en quartiers (voir conseils)