Dhal à la noix de coco

Name: Dhal à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 240 g d'oignons; 1 - 2 piments verts, frais; 150 g de tomates; 250 g de lentilles rouges séchées; 400 g de lait de coco; 1 c. à café de poudre de curcuma séché; 2 c. à café de graines de moutarde noires; 300 g d'eau; ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; 120 g de pousses d'épinard frais; 2 c. à café de coriandre fraîche

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Prep. 10 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

240 g d'oignons coupés en quatre
1 - 2 piments verts, frais éventuellement épépinés, en gros morceaux
150 g de tomates coupées en quatre
250 g de lentilles rouges séchées
400 g de lait de coco
1 c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de graines de moutarde noires
300 g d'eau
½ c. à café de bouillon de légumes en pâte

½ de bouillon de légumes (pour 0,5l)
120 g de pousses d'épinard frais grossièrement hachées
2 c. à café de coriandre fraîche grossièrement hachée, pour la décoration