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Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest
Ingredients
-
2 gousses d'ail
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25 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
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100 g d'oignons coupés en deux
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40 g d'huile de noix de coco
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400 g de patates douces coupés en cubes (2 cm)
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de sel
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1 c. à café de piment, sec, en flocons (optional)
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200 g la passata de tomate
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150 g de beurre de cacahuète, lisse
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1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
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600 g d'eau
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280 g de blette feuilles, grossièrement hachées
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400 g de pois chiches en boîte et a fait l'objet d'une fuite
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3 - 4 feuille de coriandre fraîche
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100 g de cacahuète grillée à sec, non salée
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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