Bowl de superaliments aux légumes

Name: Bowl de superaliments aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 - 150 g de fèves d’edamame; 1 gousse d'ail; 10 g d'huile de sésame, toasté; ¼ de c. à café de piment, sec, en flocons; 1 citron vert; 30 g de miel; 30 g de sauce de soja; 450 g de patates douces; 100 g de pak-choi; 1 ½ c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de sauce de soja; 1 ¼ de c. à café de sel; 1000 g d'eau; 200 g de quinoa; 150 - 250 g de tomates-cerises; 2 oignons en botte; 1 avocat

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Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

Les edamames marinés

100 - 150 g de fèves d’edamame égouttées
1 gousse d'ail
10 g d'huile de sésame, toasté
¼ de c. à café de piment, sec, en flocons
1 citron vert le zeste râpé et le jus pressé
30 g de miel
30 g de sauce de soja

Le quinoa et les légumes

450 g de patates douces en cubes (1 cm)

450 g de courge butternut, en cubes (1 cm)
100 g de pak-choi en quartiers
1 ½ c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de sauce de soja
1 ¼ de c. à café de sel
1000 g d'eau
200 g de quinoa
150 - 250 g de tomates-cerises selon les goûts
2 oignons en botte
1 avocat