Velouté de poireau au parmesan, poulet au lard

5.0 41 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

Le poulet mariné au lard

600 g de blanc de poulet taillés en lanières (1-2 cm)
2 c. à café de paprika doux
1 pincée de poivre moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de sel
180 g de lard fumé, en tranches fines
4 pincées d'herbes de Provence déshydratées

Le velouté de poireau

50 g de parmesan coupé en morceaux
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
20 g de beurre
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de poivre moulu
200 g de riz basmati blanc
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

La sauce

20 g de moutarde

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1822.8 mg

Protein 47.1 g

Calories 3778.6 kJ / 903.1 kcal

Fat 55 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 53.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Atelier d'été 13 Recipes
France

Ateliers de printemps 12 Recipes
France

Ateliers d'hiver 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pain brioché

45 min

Timbale milanaise

55 min

Entremets façon tiramisu

5 h

Mousses de betterave en deux façons

15 min

Tartinade au thon

10 min

Dip de feta et de poivron (ktipiti grec)

20 min

Tapenade de tomates

5 min

Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé

1 h 15 min

Tartinade de chorizo

5 min

Crumble de poulet aux légumes d'automne

1 h 15 min

Cheesecake baklava

3 h 30 min

Cornes de gazelle

1 h

Show all