Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

2.3 3 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Espárragos y champiñones dorados

30 g de aceite de oliva
225 g de champiñones blancos frescos en cuartos
125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
1 - 2 pellizcos de sal

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1351.1 mg

Protein 26.1 g

Calories 2315 kJ / 553 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 64.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad con sabor a hogar 24 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Caldero del Mar Menor

50min

Arroz negro de chipirones con verduras

1h 20min

Canelones de espinacas con piñones y pasas

1h 30min

Cacerola de carne y arroz

1h 15min

Pasta con salsa de calabacín, langostinos y espinacas

1h

Canelones de carrilleras con setas

2h

Macarrones con tomate, jamón y chorizo

45min

Pasta rápida al gusto

25min

Ensalada de arroz integral

45min

Risotto con calabaza y roquefort

45min

Tagliatelle con salsa de boletus

2h 30min

Pasta con espárragos y pimientos

30min

Show all