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Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez
4.4 8 ratings
Prep. 2 h
Total 2 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
  • 40 g de azúcar
  • 20 g de vinagre de jerez
  • 200 g de vino Pedro Ximénez
  • 2 magrets de pato
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 299.7 mg
Protein 13.8 g
Calories 1602 kJ / 383 kcal
Fat 22.9 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 10.6 g
Carbohydrates 23.1 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

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