Salade verte croquante au quinoa

Name: Salade verte croquante au quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de mélange d'herbes aromatiques, fraîches; 150 g de yogourt grec; 65 g d'huile d'olive; 10 g de miel; 25 g de jus de citron, fraîchement pressé; 1 ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 750 g d'eau; 250 g de fèves d’edamame; 200 g de quinoa; 200 g de courgettes; 120 g d'avocat; 150 g de concombre du jardin; 75 g de pois chiche blancs, cuits

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

40 g de mélange d'herbes aromatiques, fraîches (par ex. basilic, persil, estragon, etc.)
150 g de yogourt grec
65 g d'huile d'olive
10 g de miel
25 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
750 g d'eau
250 g de fèves d’edamame fraîches

250 g de fèves d’edamame, congelées, décongelées
200 g de quinoa
200 g de courgettes en tranches (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
120 g d'avocat coupé en cubes (1 cm)
150 g de concombre du jardin en fines tranches
75 g de pois chiche blancs, cuits égouttés