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Salade de betteraves rapide

Salade de betteraves rapide
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Prep. 10 min
Total 15 min
6 portions
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Ingredients

  • 5 branches de persil frais effeuillé
  • 5 branches de coriandre, fraîche effeuillée
  • 30 g d'échalotes coupées en deux
  • 400 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
  • 100 g de carottes en morceaux (2 cm)
  • 100 g de pommes pelées, épépinées, coupées en quartiers
  • 50 g de noisettes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g d'huile de noisette
    20 g d'huile d'olive
  • 30 g de vinaigre de cidre
  • ¼ - ½ c. à café de sel selon les goûts
  • 3 pincées de poivre noir, moulu
  • noisettes décortiquées (optional) hachées, pour la garniture
  • un peu de micropousses (optional) ou du cresson, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 212 mg
Protein 3 g
Calories 635 kJ / 152 kcal
Fat 11 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 14 g

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