Bündner Gerstensuppe

5.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

2 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
40 g
Rüebli in Stücken (3 cm)
30 g
Lauch in Ringen (2 cm)
50 g
Knollensellerie in Stücken (3 cm)
50 g
Schweizer Bündner Fleisch in Streifen (2 cm) oder kleinen Würfeln
50 g
Butter
20 g
Rollgerste
40 g
Wasser
450 g
Gemüsebouillon Paste
1 geh. TL
1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Vollrahm
65 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft, gehackt
¼ Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 1287.1 kJ / 307.6 kcal

Fat 19.6 g

Carbohydrates 25.3 g

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