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Maritozzi
5.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h
12 pièces
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Ingredients

La poolish (base de la pâte)
  • 100 g d'eau
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de farine Manitoba
La pâte
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g d'œufs (environ 2 gros œufs)
  • 10 g de miel
  • 170 g de lait entier
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • les graines d'1 gousse de vanille semences
  • le zeste d'une orange non traitée finement râpé
  • 400 - 430 g de farine Manitoba
  • 10 g de sel
La fin de la préparation
  • 1 œuf
  • 60 g de crème liquide 35% m.g. froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 352.9 mg
Protein 7 g
Calories 1119.1 kJ / 267.5 kcal
Fat 9.1 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 2.6 g
Carbohydrates 38.8 g

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