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Rote-Bete-Couscoussalat mit gebratenen Maultaschen
4.2 76 ratings
Prep. 10 min
Total 25 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    10 g
  • Rote Bete, gegart in Würfeln (2 cm)
    280 g
  • Couscous
    200 g
  • Wasser
    200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Rote-Bete-Saft
    200 g
  • Babyspinat, frisch
    50 - 100 g
  • Maultaschen in Streifen (1-2 cm)
    400 g
  • Olivenöl
    1 TL
  • Feta zerbröselt
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 522 mg
Protein 15.9 g
Calories 2267.7 kJ / 542 kcal
Fat 21 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 9.8 g
Carbohydrates 73.6 g

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