Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

4.7 46 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Dressing

brauner Zucker
150 g
Weißweinessig
105 g
roter Portwein
70 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Olivenöl
30 g
Wasser
1000 g

Hummus

Petersilie abgezupft
8 Stängel
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
450 g
Wasser, kalt
200 g
Tahin
100 g
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
30 g
Salz
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Knoblauchzehe
1

Champignons und Fertigstellung

Wasser
30 g
Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt
300 g
Öl
20 g
Cherry-Tomaten
150 - 200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Rucola
40 - 60 g
Granatapfelkerne zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1033 mg

Protein 16 g

Calories 2882 kJ / 689 kcal

Fat 37 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Süßkartoffel-Sonnenweizen mit Feta

1 h

Gemüsesalat mit Limetten-Marinade (vegan)

15 min

Vitello Tonnato

24 h

Reibekuchen-Pizza mit Rote-Bete-Creme und Feldsalat

1 h

Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

40 min

Erbsen nach Florentiner Art

25 min

Antipasti-Fenchel

25 min

Crêpes-Torte

1 h 15 min

Kichererbsensalat mit Pampelmuse und Hähnchen

45 min

Spitzkohlsalat mit Röstzwiebeln

20 min

Bohnensprossen-Gurken-Salat (豆芽拌小黄瓜)

25 min

Wurstsalat mit Laugencroutons

1 h 20 min

Show all