พะแนงหมู

5.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 30 min

3 portion

Ingredients

การเตรียมเครื่องแกงพะแนง

พริกชี้ฟ้าแห้ง เม็ด (แกะเมล็ด หั่นท่อน 1 นิ้ว)
12
เม็ดผักชี (คั่ว)
15 กรัม
เม็ดยี่หร่า (คั่ว)
5 กรัม
พริกไทยขาวเม็ด
5 กรัม
อบเชยผง (คั่ว)
5 กรัม
ข่าแก่สด (หั่นหยาบ)
10 กรัม
ตะไคร้สด (ซอยหยาบ)
30 กรัม
รากผักชี (หั่นหยาบ)
30 กรัม
ถั่วลิสงคั่วหรืออบ ไม่ใส่เกลือ
60 กรัม
มะกรูด (เฉพาะส่วนผิวสีเขียว,หั่นหยาบ)
10 กรัม
กระเทียม (ปอกเปลือก)
80 กรัม
หอมแดง (ผ่า 4 ส่วน)
60 กรัม
กะปิ (ย่าง)
10 กรัม
เกลือ
1 ช้อนชา

การทำพะแนง

เนื้อหมูส่วนสันคอ หรือเนื้อหมูสันใน (หั่นชิ้นพอดีคำ)
300 กรัม
กะทิ
300 กรัม
น้ำมันพืช
40 กรัม
น้ำตาลโตนด (หรือน้ำตาลมะพร้าว)
20 กรัม
น้ำปลา
20 กรัม
ใบมะกรูด ใบ (ฉีก)
4
ใบมะกรูด ซอยละเอียด
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ
กะทิ (สำหรับแต่งหน้า)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1421.2 mg

Protein 29.8 g

Calories 3180 kJ / 760 kcal

Fat 51.5 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 21.8 g

Carbohydrates 38.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

สำรับไทย 40 Recipes
International

You might also like...

Show all

Orman Kebabı

1 h

Misket Köfte

40 min

Shepherd's Pie

1 h 40 min

Ghackets mit Hörnli-Gratin

1 h 10 min

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40 min

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3 h 15 min

Berkoukes

50 min

Etli Türlü

1 h 20 min

Poulet mit Sesamsauce und Reis

40 min

Karkówka po karkonosku

1 h 50 min

Kokos-Hähnchen-Curry mit Vollkornreis

1 h 30 min

Sömelek Köfte

1 h

Show all