Jambon laqué à l'érable et aux épices

Jambon laqué à l'érable et aux épices

4.9 7 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

6 portions

Ingredients

Jambon

1 épaule de porc, désossée fumée (jambon picnic) (env. 1,5 kg-1,6 kg)
1 c. à thé de clous de girofle plus un supplément pour la décoration
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à thé de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de poivre noir en grains
eau pour la cuisson du jambon

Laque épicée à l'érable

80 g de sucre de canne complet non raffiné

80 g de sucre d'érable en grains
½ c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de romarin déshydraté et haché
2 pincées de clous de girofle moulus
2 pincées de cannelle en poudre
150 g de sirop d'érable

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2138.4 mg

Protein 41.3 g

Calories 2093.8 kJ / 498.2 kcal

Fat 18 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cabane à sucre 6 Recipes
Canada

Joyeuses Pâques! 13 Recipes
Canada

Protéines - Thermomix® Sensor 11 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Riz au porc bruni

1 h

Poulet frit coréen

3 h 10 min

Poulet effiloché BBQ

40 min

Poulet BBQ façon Caroline du Nord, pain de maïs à la poêle

3 h 25 min

Poulet basquaise

50 min

Tajine d'agneau aux figues

1 h 15 min

Mini Tortas au Poulet "Al Pastor"

No ratings

Tourtière individuelle

No ratings

Ailes de poulet à la sauce Buffalo

No ratings

Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis

45 min

Bol Bouddha au poulet (Thermomix® Découpe-Minute +)

1 h

Poulet farci et pommes de terre glacées

1 h 30 min

Show all