Avocat, œuf et tartare de saumon
TM6

Avocat, œuf et tartare de saumon

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Ingredients

  • 6 œufs froids
  • l'eau à remplir jusqu’au repère de 1 litre précisément
  • 2 brins d'aneth, frais brins effeuillés
  • 250 g de filets de saumon, frais, avec ou sans peau (qualité sushi), coupés en morceaux
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de baies roses
  • ½ c. à café de sel
  • 3 avocats
  • 30 g de calçots, frais (pousses d'oignons)
  • 6 tranches de pain blanc toasté

Nutrition
per 1 portion
Calories
356.3 kcal / 1491 kJ
Protein
20.6 g
Fat
21.8 g
Carbohydrates
20.5 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
4.8 g
Sodium
459.7 mg

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