Asperges à la vinaigrette aux œufs

Name: Asperges à la vinaigrette aux œufs
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 6 œufs; 600 g d'asperges blanches; 600 g d'asperges vertes; 90 g d'huile végétale; 30 g de vinaigre de vin blanc; ¾ de c. à café de sel; ¾ de c. à café de sucre en poudre; 1 ½ c. à café de moutarde; 5 pincées de poivre noir moulu; 8 radis roses; ¾ bouquets de ciboulette fraîche

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Prep. 25 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
6 œufs
600 g d'asperges blanches épluchées
600 g d'asperges vertes épluchées
90 g d'huile végétale
30 g de vinaigre de vin blanc
¾ de c. à café de sel
¾ de c. à café de sucre en poudre
1 ½ c. à café de moutarde
5 pincées de poivre noir moulu
8 radis roses détaillés en dés
¾ bouquets de ciboulette fraîche ciselés et réserver 1 c. à soupe pour la vinaigrette