Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 ratings

Prep. 20 min

Total 72 h

6 portions

Ingredients

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 4.7 g

Calories 1881 kJ / 450 kcal

Fat 47.5 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade toulousaine 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Blinis de patate douce, yaourt à la coriandre

1 h 15 min

Menu petit prix - Œufs mimosa aux sardines

2 h 35 min

Salade de restes de poulet et de kimchi

15 min

Shaomai au porc et aux crevettes

1 h 30 min

Cocas niçoises

3 h 15 min

Œuf cocotte à l'oseille

40 min

Terrine de campagne

4 h 30 min

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

50 min

Velouté de champignons, croquettes de haddock

1 h 15 min

Miniburgers terre et mer

4 h

Pizza étoile

1 h 40 min

Poireaux vinaigrette au miso

35 min

Show all