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Veganer Glasnudelsalat
Prep. 15 min
Total 25 min
4 Portionen
Ingredients
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Glasnudeln grob zerbrochen150 g
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Wasser kochend
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grüne Chilischote, frisch ggf. entkernt1
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben30 g
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Sesamöl30 g
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Sojasauce45 g
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brauner Zucker15 g
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Cherrytomaten halbiert300 g
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Limettensaft30 g
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Frühlingszwiebeln in schrägen, dünnen Ringen2
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Koriander abgezupft1 Bund
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schwarzer Sesam2 TL
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Cashewkerne, geröstet, gesalzen100 g
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Limette (optional) in Spalten zum Servieren1
Nutrition per 1 Portion
Calories
439 kcal /
1836 kJ
Protein
9 g
Fat
23 g
Carbohydrates
55 g
Fibre
10.2 g
Saturated Fat
4 g
Sodium
883 mg
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