Hachis parmentier

4.4 61 ratings

Prep. 5 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

Le hachis

150 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
600 g de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
30 g de persil frais
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à soupe de madère (optional)

La purée

1500 g de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
530 - 580 g de lait
¾ de c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
75 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
3 c. à soupe de chapelure (optional)

3 c. à soupe de gruyère

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 437.3 mg

Protein 30.3 g

Calories 2170.3 kJ / 518.7 kcal

Fat 22.5 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 51.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Basiques - Plats traditionnels 9 Recipes
France

Choix des portions - Best of 100 Recipes
France

J'adopte le fait maison au quotidien 34 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

45 Min

Semoule de chou-fleur au bacon grillé, maïs et haricots rouges

35 Min

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2 Std. 10 Min

Bœuf teriyaki et riz

1 Std. 45 Min

Burger de poulet à l'indienne

4 Std.

Bœuf lok lak et riz sauté à la tomate

1 Std. 45 Min

Bao au porc char siu et carottes au vinaigre

4 Std.

Ravioles à la courgette et au poulet

1 Std. 10 Min

Boulettes de veau au citron, courgettes et sauce au yaourt

40 Min

Émincé à la zurichoise

50 Min

Pita de poulet au curry

1 Std. 30 Min

Friands au boudin blanc et échalotes

2 Std.

Show all