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Taco Sushi

Taco Sushi
5.0 5 rating
Prep. 30 min
Total 1 h
6 unidades
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Ingredients

Tacos de nori y arroz de sushi
  • 5 - 6 hojas de alga nori
  • 80 g de agua con gas
  • 40 g de harina de trigo
  • 1 clara de huevo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • 1 - 2 pellizco sal
  • 1000 g de agua
  • 200 g de arroz para sushi
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
Crema de aguacate y wasabi
  • 40 g de cebolleta
  • 1 aguacate cortado en trozos
  • 1 cucharada zumo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas wasabi en pasta
  • 2 - 3 pellizco sal
Mayonesa de Sriracha
  • 25 g de jengibre encurtido en láminas escurrido, picado
  • 15 - 20 g de salsa sriracha
  • 50 g de mayonesa
  • 2 pellizcos de azúcar
Montaje
  • aceite para freír
  • 200 g de lomo de salmón fresco en láminas gruesas
  • ensalada de alga wakame (optional) para servir
  • huevas de salmón (optional) para servir
  • semillas de sésamo para servir
  • cebollino fresco picado, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 763.4 mg
Protein 9.3 g
Calories 1355 kJ / 324 kcal
Fat 14.9 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 37.8 g

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