Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.8 120 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 437 mg

Protein 9 g

Calories 1271 kJ / 304 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Recipes
Austria

Frische und gesunde Küche hat immer Saison!  30 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Detox-Salat

10 min

Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

40 min

Vitello Tonnato

24 h

Knusprige Hähnchen-Tortillas (Tostadas)

40 min

Thunfisch-Couscous-Salat mit Kichererbsen

30 min

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

20 min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 h 15 min

Schneller Gemüsesalat

10 min

Rote-Rüben-Salat mit Blutorangenvinaigrette

40 min

Sauerkraut-Kräuter-Salat

10 min

Reis-Thunfisch-Salat

1 h

Spicy Nudelsalat

30 min

Show all