Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.8 79 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 437 mg

Protein 9 g

Calories 1271 kJ / 304 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Recipes
Austria

Frische und gesunde Küche hat immer Saison!  30 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

8 Std.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 Std.

Gemüsesalat aus dem Varoma® (Sałatka jarzynowa)

Gemüsesalat aus dem Varoma® (Sałatka jarzynowa)

3 Std. 50 Min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 Min

Speck-Kartoffel-Salat

Speck-Kartoffel-Salat

3 Std.

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

1 Std. 30 Min

Lachsrolle

Lachsrolle

4 Std. 30 Min

Russischer Salat

Russischer Salat

50 Min

Schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat

3 Std.

Gefüllte russische Eier

Gefüllte russische Eier

50 Min

Oliviersalat

Oliviersalat

3 Std.

Pellkartoffel-Gurken-Salat

Pellkartoffel-Gurken-Salat

1 Std. 20 Min

Show all