Fisk med grøntsager, sauce og kartofler (2500 kcal)

Name: Fisk med grøntsager, sauce og kartofler (2500 kcal)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ¾ tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 4 pighvarfileter; 2 spsk citronskal, revet; 80 g ekstra jomfruolivenolie; 200 g blandede grøntsager; 6 kviste persilleblade, friske; 50 g citronsaft, friskpresset; 500 g vand; 400 - 600 g kartoffel

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portioner

Ingredients

salt plus ekstra til at drysse kartoflerne med
¾ tsk
sort peber, stødt
½ tsk
pighvarfileter (120-200 g hver, se tip)
4
4 hvid fisk, fileter, (120-200 g hver, se tip)
citronskal, revet økologisk
2 spsk
ekstra jomfruolivenolie
80 g
blandede grøntsager (fx gulerødder, courgette, selleri og majroer), skåret i mindre stykker
200 g
persilleblade, friske
6 kviste
citronsaft, friskpresset (saft fra ca. 1 citron)
50 g
vand
500 g
kartoffel skåret i 3 mm skiver
400 - 600 g