Dhal de coco con espinacas

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Prep. 10 min

Total 25 min

4 raciones

Ingredients

240 g de cebolla en cuartos
1 - 2 dientes de ajo
5 g de jengibre fresco en láminas
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
150 g de tomate maduro en cuartos

150 g de tomate troceado en conserva
250 g de lentejas rojas partidas
400 g de leche de coco
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de semillas de mostaza
300 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
100 - 120 g de espinacas baby frescas
2 cucharadas de cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.6 g

Calories 1985 kJ / 474 kcal

Fat 15.4 g

Carbohydrates 56.5 g

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