Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

3.7 44 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

12 parts

Ingredients

Le biscuit

200 g de beurre et un peu pour les moules
200 g de chocolat noir en morceaux
100 g d'eau
200 g de farine avec poudre à lever incorporée
30 g de cacao en poudre
120 g de cassonade
80 g de sucre en poudre
3 œufs
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 pincée de sel

Le glaçage

220 g de chocolat noir en morceaux
180 g de beurre en morceaux
120 g de sucre glace
30 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 251.6 mg

Protein 7.3 g

Calories 2731.2 kJ / 652.8 kcal

Fat 45.4 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 27.3 g

Carbohydrates 56.8 g

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