Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)

Name: Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 2 fokhagyma gerezd; 30 g olívaolaj; 550 - 600 g padlizsán; 800 g lukullusz paradicsom; 1 csipet kristálycukor; 4 ág bazsalikom, friss; 1 ½ tk só; 1 csipet feketebors, őrölt; 1200 g víz; 300 g tészta, száraz; 100 g friss ricotta

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 50 min

Serving size 6 adag

Ingredients

2 fokhagyma gerezd, nagy
30 g olívaolaj
550 - 600 g padlizsán, darabokra vágva (2 cm)
800 g lukullusz paradicsom, meghámozva, felnegyedelve és kimagozva
or 500 g paradicsom, konzerv, meghámozva, felnegyedelve és kimagozva
1 csipet kristálycukor
4 ág bazsalikom, friss, csak levelek
1 ½ tk só
1 csipet feketebors, őrölt
1200 g víz
300 g tészta, száraz (pl. farfalle, penne)
100 g friss ricotta, kemény, morzsolt

Nutrition: per 1 adag
Calories: 1172 kJ / 280 kcal
Protein: 9.3 g
Carbohydrates: 43.9 g
Fat: 7.5 g