Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)
TM5

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

5.0 (1 rating)

Ingredients

Μαριναρισμένο βοδινό

  • 550 - 600 γρ. βοδινό, κόντρα φιλέτο (sirloin), σε λεπτές φέτες (1 εκ.) κομμένες αντίθετα από τη φορά των ινών του (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. καρότα, σε λεπτές φέτες (5 χλστ.), ή ζουλιέν
  • 50 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες (5 χλστ.)
  • 40 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε κομμάτια μήκους 3 εκ., και μετά κομμένα στη μέση κατά μήκος
  • 8 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο, κομμένο στα 4
  • 35 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
  • 60 γρ. σάλτσα σόγιας, dark
  • 30 γρ. σησαμέλαιο
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Ρύζι και συναρμολόγηση

  • 1000 γρ. νερό
  • 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 300 γρ. ρύζι, λευκό, μακρύκοκκο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες (5 χλστ.), για το γαρνίρισμα
  • σουσάμι, για το γαρνίρισμα
  • kimchi (κορεάτικο λάχανο τουρσί), για το σερβίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2654 kJ / 630 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
74 g
Fat
18 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all