Κοτόπουλο tikka masala
TM6 TM5 TM31

Κοτόπουλο tikka masala

(No ratings)

Ingredients

Κοτόπουλο με μπαχαρικά

  • 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, σε κύβους (3 εκ.)
  • 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη
  • ¼ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. πάστα σκόρδου (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. πάστα τζίντζερ (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 100 γρ. γιαούρτι

Σάλτσα masala

  • 40 γρ. βούτυρο ghee
  • 1 - 2 κρεμμύδια (περίπου 180 γρ.), κομμένα στα 4
  • 2 κ.γλ. πάστα τζίντζερ (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. πάστα σκόρδου (βλ. συμβουλή)
  • 6 λοβούς κάρδαμου (πράσινους)
  • 1 κ.γλ. σπόρους τριγωνέλλας (τσιμένι)
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη (optional)
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
  • 60 γρ. πάστα ντομάτας
  • 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη
  • 1 - 2 πρέζες αλάτι
  • 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1701.9 kJ / 405.2 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
10.5 g
Fat
27.9 g
Saturated Fat
12.6 g
Fibre
4.7 g
Sodium
713.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all