Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini
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Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini

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Ingredients

  • 160 g Couscous
  • 250 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Rindsuppe (siehe Tipp)
    or 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) (siehe Tipp)
  • 100 g Zwiebeln, geschält, geviertelt
  • 250 g Zucchini, in Stücken (3 cm)
  • 40 g Olivenöl
  • 2 ½ Teelöffel Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 250 g Faschiertes (vom Rind)
  • 3 TL Ras el Hanout (siehe Tipp)
  • 20 g Weißweinessig, etwas mehr zum Abschmecken
  • Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 4 EL griechischer Joghurt (10% Fett) (optional)
  • ½ Gurke, in Streifen geschält (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1773 kJ / 424 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
36 g
Fat
24 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
3 g
Sodium
1525 mg

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