Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίστιο στιφάδο
TM6

Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίστιο στιφάδο

(No ratings)

Ingredients

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
  • 2 φύλλα δάφνης, φρέσκα
  • 1 σέλερι, κομμένο σε κομμάτια
  • 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
  • 100 γρ. πράσο, κομμένο σε στρογγυλές φέτες (περίπου 1,5 εκ.)
  • 150 γρ. καρότα, κομμένο σε στρογγυλές φέτες (περίπου 1,5 εκ.)
  • 1 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 κ.γλ. λευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 900 γρ. νερό
  • 1000 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, σε κύβους, τσιγαρισμένο (βλ. Συμβουλή)
  • 500 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα ή στα έξι
  • 50 γρ. βούτυρο, αλατισμένο
  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
  • 2 κρόκους αβγών

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1892 kJ / 454 kcal
Protein
34.8 g
Carbohydrates
9.7 g
Fat
30.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all