Brioche parisienne

Brioche parisienne

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Prep. 30 min

Total 24 h

14 portions

Ingredients

La pâte (la veille)

15 g de levure boulangère fraîche
550 g de farine de blé type 55, et un peu pour les moules et le plan de travail
100 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
5 œufs
25 g d'eau de fleur d'oranger
25 g de rhum
250 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour les moules

Le jour même

1 œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.6 g

Calories 1425 kJ / 340 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 35.6 g

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