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Brioche parisienne

Brioche parisienne
3.8 70 ratings
Prep. 30 min
Total 24 h
14 portions
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Ingredients

La pâte (la veille)
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 550 g de farine de blé type 55, et un peu pour les moules et le plan de travail
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sel
  • 5 œufs
  • 25 g d'eau de fleur d'oranger
  • 25 g de rhum
  • 250 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour les moules
Le jour même
  • 1 œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.6 g
Calories 1425 kJ / 340 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 35.6 g

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