Gruzińskie placki z mięsem (kubdari)
TM6 TM5

Gruzińskie placki z mięsem (kubdari)

4.2 (86 ratings)

Ingredients

Ciasto

  • 275 g wody, w temp. pokojowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • olej, do natłuszczenia

Nadzienie mięsne

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 10 g kolendry, świeżej, liście i miękkie łodygi
    or 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 300 g mięsa wieprzowego, np. karkówki, łopatki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 300 g mięsa wołowego, np. gulaszowego, z udźca, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
  • 1 łyżeczka kminku, mielonego
  • 1 łyżeczka kolendry, mielonej (optional)
  • 1 łyżeczka nasion kozieradki, mielonych (optional)
  • ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (optional)

Formowanie i pieczenie

  • mąka pszenna, do oprószenia
  • masło, do posmarowania

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
3471.4 kJ / 829.7 kcal
Protein
43.8 g
Carbohydrates
102.7 g
Fat
26.6 g
Saturated Fat
8.5 g
Fibre
6.1 g
Sodium
1273.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all