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Bretzel

Bretzel
4.5 236 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
10 portions
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Ingredients

  • 400 g de lait
  • 40 g de levure boulangère fraîche
  • 600 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café sel fin
  • 600 g d'eau pour la cuisson
  • 2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8.5 g
Calories 1010 kJ / 237 kcal
Fat 2 g
Carbohydrates 45 g

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France

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