Parmesanpüree mit Spiegeleiern und karamellisiertem Knoblauch

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Prep. 40 min

Total 2 h

4 Portionen

Ingredients

Knoblauchknollen
2
Wasser und mehr zum Einweichen
500 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
70 g
Petersilie abgezupft
20 g
Ahornsirup
60 g
Olivenöl
60 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
800 g
Milch
200 g
Sahne
150 g
Öl zum Braten
Eier
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1722 mg

Protein 23 g

Calories 2865 kJ / 685 kcal

Fat 38 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 67 g

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