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Also required
Thermomix® Blade Cover
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Ingredients
Sacchetto aromatico e marinatura
-
5 - 6 chiodi di garofano
-
6 - 7 grani di pepe nero
-
1 ⅓ stecca di cannella
-
1 ½ rametto di rosmarino fresco intero
-
3 foglie di alloro fresche
-
1000 - 1070 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
-
1000 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
-
farina tipo 00 q.b.
-
25 g di burro
-
25 g di olio extravergine di oliva
Brasato
-
40 g di sedano a pezzi
-
110 g di carota pelata e a pezzi
-
130 g di cipolla bianca in quarti
-
1 ⅓ spicchio di aglio
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
130 g di acqua
-
5 g di sale
-
35 g di concentrato di pomodoro
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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