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Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)
4.4 27 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 pezzi
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Ingredients

Insalata di cavolo rosso e carote
  • 100 g di arachidi tostate salate
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • 100 g di cavolo rosso a pezzi
  • 50 g di carota a pezzi
  • 20 g di olio di sesamo
  • 10 g di zucchero grezzo
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
Impasto
  • 175 g di acqua
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato (7 g)
  • 10 g di zucchero grezzo
  • 350 g di farina tipo 00
  • 10 g di olio di semi di girasole
  • ¼ di cucchiaino di sale
Pancia di maiale
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di radice fresca di zenzero a fette sottili
  • 20 g di olio di semi di girasole
  • 100 g di cipolla rossa a fette sottili
  • 200 g di pancia di maiale disossata senza la pelle magra, a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di zucchero grezzo
  • 1 cucchiaino di anice in polvere
  • 400 g di pancia di maiale disossata senza la pelle magro, a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di vino bianco
  • 100 g di salsa di soia
  • 50 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 32 g
Calories 2976 kJ / 711 kcal
Fat 39 g
Fibre 5.1 g
Carbohydrates 55 g

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Italy

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