Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.4 16 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
100 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
1 c. à soupe d'huile neutre
1 filet mignon de veau (500 g env.)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'échalotes
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
150 g de vin blanc sec
150 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30.8 g

Calories 1942 kJ / 466 kcal

Fat 27.3 g

Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Légère & gourmande 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Joues de porc aux épices

13 h 40 min

Tajine de veau aux coings

1 h 10 min

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

1 h 10 min

Nouilles chinoises à la dinde, épinards et sauce cacahuète

30 min

Petites brochettes de poulet asiatiques

1 h

Poulet laqué au sésame

40 min

Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

1 h 10 min

Boulettes de porc, riz gluant et sauce soja-balsamique

12 h 55 min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 min

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes

1 h

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45 min

Ribs de porc sauce aigre-douce

40 min

Show all